後藤さんはこんにゃくの製造者だけでなく、こんにゃく芋の農家さんでもあります。 後藤さんの作るこんにゃくは、こんにゃく粉ではなく、生の芋を擦って使っているので芋の味が味わえます。食感もとてもよく、味が染み込みやすいので煮物にもおすすめです。 また、うれしいことに、まだ温かいままお店に並びます(東京店舗は残念ながら、運ぶ内に冷めてしまっていますが・・・)。 こんにゃく芋も出荷していますので、ご家庭で生いもこんにゃく作りに挑戦してみてください。